Cow Information In Marathi नमस्कार मित्रांनो आज आपण गाय या प्राण्याविषयी माहिती पाहणार आहोत. या लेखात आपण गाय या प्राण्याची संपूर्ण माहिती जाणून घेणार आहोत. जसे, गाय कुठे राहतात, ते वास्तव्य कसे करतात, गायीची शरीर रचना व त्यांचे प्रकार किती आहेत?
गाय प्राण्याची संपूर्ण माहिती Cow Information In Marathi
कारण गाय हजारो वर्षांपासून आपल्या पृथ्वीवर आहे. गाय ही हिंदू धर्मात आईसारखी समजली जाते. कारण आपली आई ज्या प्रकारे आपली पूर्ण काळजी घेते त्याच प्रकारे गाय देखील आपल्याला मधुर दूध देऊन आपली शक्ती वाढवते. गाय जगभरात आढळते.
आपल्या भारत देशात गायीला हिंदू धर्मात पूजनिय मानले जाते. येथे गाय मारणे हा एक मोठा गुन्हा आहे. जगातील बहुतेक गायी आपल्या भारतात आढळतात. हिंदु धर्मात असे म्हटले जाते की गायीच्या आत 33 कोटी देवी-देवता आहेत.गायीला बर्‍याच देशांमध्ये पवित्र मानले जाते. तीला भारतात देवी म्हणून पूजले जाते. हिंदू समाजाने गायीला आईचा दर्जा दिला आहे आणि त्याला “गौ-माता” असे संबोधले जाते. तर चला मित्रांनो आता गायची संपूर्ण माहिती पाहूया.
आपल्या शास्त्रात गाय पूजनीय असल्याचे सांगितले जाते, गायीचे दूध अमृतसारखे आहे. ‘श्रीमद्भागवत पुराणात’ वेद आणि शास्त्रांत गायीचे वर्णन हे कामधेनु, गौ-माता आणि तिची गाय संतती असे करण्यात आले आहे.
कामधेनु म्हणजे गौ-माता (आणि तिचे गाईचे वंशज) यांची प्रमुख 2 वैशिष्ट्ये आहेत.
१) कुबड आहे.
२) त्यांच्या पाठीवर आणि गळ्याखाली त्वचेचा पट आहे.
३) वैदिक काळापासून गायीला भारतात विशेष महत्त्व आहे. सुरुवातीला, गाय ही देवाणघेवाण करण्याचे माध्यम म्हणून वापरले जात होते आणि मनुष्याच्या भरभराटीची गणना त्याच्याकडे किती गाया आहेत या नुसार केली जात होती.हिंदूंच्या धार्मिक दृष्टीकोनातून गाय पवित्र मानली जाते.
४) गायीच्या जवळपास 30 जाती भारतात आढळतात. लाल सिंधी, साहीवाल, गिर, देवणी, थारपारकर इत्यादी भारतातील दुभत्या गायींच्या प्रमुख जाती आहेत.
५) सार्वजनिक उपयुक्तते नुसार भारतीय गाय तीन वर्गात विभागली गेली आहे. त्या गायी पहिल्या श्रेणीत येतात, ज्या बरेच दूध देतात परंतु त्यांची संतती निंदनीय आणि म्हणूनच शेतीत निरुपयोगी आहे. या प्रकारच्या गायी दुधाभिमुख मोनोगॅमस जातीच्या आहेत.
६) इतर गायी दुध देणाऱ्या आहेत पण त्यांची वासरे शेती व गाड्या खेचण्यासाठी वापरतात. त्यांना वत्सप्रधान मोनोगॅमस जाती म्हणतात. काही गायी मुबलक दूधही देतात आणि त्यांची वासरेही परिश्रम करतात. अशा गायींना चौफेर जातीच्या गायी म्हणतात.
७)गाईचा रंग : गाय पांढर्‍या, काळा, लाल, बदाम आणि पायदार अशा अनेक रंगांची असते.
गायीची शरीर रचना
सर्व देशांमध्ये गायीची भौतिक रचना समान आढळत असली तरी, गायीच्या शरीरात आणि जातीमध्ये फरक आहे. काही गायी जास्त दूध देतात तर काही कमी देतात. गायीचे शरीर समोर पातळ आणि मागच्या बाजूला विस्तृत आहे. गायींना दोन मोठे कान आहेत ज्याच्या मदतीने त्यांना हळू व जोरात आवाज ऐकू येऊ शकतात. गायीचे दोन मोठे डोळे आहेत ज्याच्या मदतीने तो 360 अंशांपर्यंत देखील पाहू शकतात.
गाय हा चार पायाचा प्राणी आहे आणि त्याच्या चारही पायांवर कोंब आहेत, ज्याच्या मदतीने ती कोणत्याही कठोर जमिनीवर चालू शकते.गाईचे तोंड ,जे पुढील बाजूस रुंद आहे आणि खालच्या बाजूस पातळ आहे. त्याच्या शरीरावर लहान केस आहेत. गायीलाव लांब शेपटी असते.
गायीला d कासे असतात आणि मान लांब असते. गायीच्या तोंडाच्या खालच्या जबड्यातच 32 दात आढळतात, म्हणून गाय बरीच दिवस ते अन्न चघळते नंतर खाते त्याला रवंथ असे म्हणतात.गाईला मोठे नाक आहे. गायीला दोन मोठी शिंगे आहेत. पण गायींच्या काही जातींना शिंग नसतात.
गायीची काळजी आणि आहार
वेगवेगळ्या आकारांच्या गायी वेगवेगळ्या देशांमध्ये आढळतात. आपल्या देशात आढळणाऱ्या गायी लहान उंचीचे आहेत, तर काही देशांमध्ये त्या मोठ्या आकाराच्या आणि शारिरीक बांधणीच्या आहेत. त्याची पाठ लांब आणि रुंद आहे.
गायीचा आहार
आपण गायीची चांगली काळजी घेतली पाहिजे .त्यांना चांगले अन्न आणि शुद्ध पाणी दिले पाहिजे. गाय हिरवे गवत, अन्न, धान्य आणि इतर गोष्टी खाते. प्रथम ती अन्न चांगले चघळते आणि हळूहळू पोटात गिळते.
दुधाचे उत्पादन वाढविण्यासाठी आणि त्याचा उत्पादन खर्च कमी करण्यासाठी गायीला संतुलित आहार दिला पाहिजे. संतुलित आहारामध्ये गायीच्या आवश्यकतेनुसार सर्व पौष्टिक पोषक अन्न दिले पाहिजे.ते लसदार, सहज पचण्याजोगे आणि स्वस्त असते.
दुधाच्या उत्पादनात जास्तीत जास्त फायदा होण्यासाठी जनावरांना बारा महिने हिरवा चारा द्यावा.यामुळे गायीचा आहाराचा खर्च कमी होईल आणि गाईंचे नियमित प्रजननही होईल. गाईला ठरलेल्या वेळेनुसार आवश्यक चारा-धान्य-पाणी द्यावे. गायीच्या खाण्याच्या वेळेत बदल झाला तर त्याचा परिणाम दूध उत्पादनावरही होतो.
गायीचे धार्मिक महत्त्व
गायीला भारतात देवीचा दर्जा दिला आहे. असे मानले जाते की गायीच्या पोटात 33 कोटी देवता राहतात. हेच कारण आहे की दिवाळीच्या दुसर्‍या दिवशी गोवर्धन पूजनानिमित्त गायींची विशेष पूजा केली जाते.भारतात प्राचीन काळापासून गाईला समृद्धीचे प्रतीक मानले जाते.
युद्धाच्या वेळी सोन्या, दागिन्यांसह गायींनाही लुटले जात होते. राज्यात जितक्या गायी जास्त असतील तेवढे ते राज्य समृद्ध मानले जात होते .गायीवर कृष्णाचे प्रेम होते म्हणूनच त्याचे एक नाव गोपाळ देखील आहे.
गायीचे फायदे
गाय हा पाळीव प्राणी आहे, म्हणून त्याचे घरांमध्ये पालन केले जाते आणि त्याचे दूध सकाळी आणि संध्याकाळी काढले जाते.गाय एकावेळी 5 ते 10 लिटर दूध देते, काही वेगवेगळ्या जातीच्या गायीसुद्धा जास्त दूध देतात.
विशेषतः मुलांना गायीचे दूध देण्यास सांगितले जाते कारण म्हशीचे दुध हे पचायला जड असते तसे गायीचे दूध मुलांना पचायला हलके असते. असा विश्वास आहे की म्हशीचे बाळ (पादा) दूध पिल्यानंतर झोपी जाते, तर गायीचे वासरू आईचे दूध प्यायल्यानंतर उडी मारते.
गाईचे दूध खूप पौष्टिक असते. आजारी आणि मुलांसाठी हा एक अतिशय उपयुक्त मानले जाते.गाईचे दुध आपल्याला मजबूत आणि निरोगी बनवते. गायीचे दूध आपल्याला विविध आजारांविरूद्ध आपली रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यात मदत करते.गायीच्या दुधाचे नियमित सेवन केल्याने आपली स्मरणशक्ती बळकट होते.तीच्या दुधापासून बर्‍याच प्रकारचे पदार्थ बनवले जातात. दही, चीज, लोणी आणि तूपदेखील दुधापासून बनवले जाते.
गायीचे तूप आणि गोमूत्र अत्यंत पवित्र मानले जाते आणि तिचे गोमूत्र आयुर्वेदिक औषधे म्हणून वापरले जाते, जे मुळातून अनेक मोठे रोग दूर करण्यास प्रभावी आहे.
पिकासाठी शेण हे उत्तम खत आहे.
शेण वाळवले जाते आणि ते इंधनासाठी वापरले जाते, तसेच शेण शेतामध्ये खत म्हणून वापरले जाते.तसेच गायीचे शेण वापरून गोबर गॅस तयार केला जातो.
गाय केवळ आपल्यासाठी खूप उपयोगी आहे परंतु मरणानंतरही तिच्या शरीराचा प्रत्येक भाग आपल्याला खूप उपयुक्त असतात. गायीचे लेदर, शिंग, खुर हे रोजच्या जीवनातील वस्तू बनवण्यासाठी वापरतात. गायीच्या हाडांपासून तयार केलेले खत शेतीसाठी वापरले जाते.
गायींची सध्याची स्थिती
अधिक दुधाच्या मागनी साठी भारतीय पशुवैद्यकीय शास्त्रज्ञांनी भारतीय गायी ऐवजी परदेशी गायी आणि जातींची आयात करून सुलभ मार्ग अवलंबला. त्याचे दीर्घकालीन परिणाम खूप हानिकारक आहेत.
आधुनिक गाय अनुवांशिकरित्या इंजिनियर्ड आहे. अधिक मांस आणि दुधाचे उत्पादन देण्यासाठी ते डुक्कर जिनपासून बनविलेल्या आहेत. भारतीय जातीच्या गायी जास्तीत जास्त दुध देतात. ब्राझीलमध्ये भारतीय जनावरे जास्तीत जास्त दूध देत आहेत.
ज्योतिषशास्त्रानुसार, भारतीय गायीच्या मणक्यात सूर्य ,केतु नावाची एक खास नाडी आहे, जेव्हा सूर्याचे किरण त्यावर पडतात, तेव्हा ही नाडी सूर्य किरणांच्या समन्वयाने बारीक सोन्याचे कण तयार करते. हेच कारण आहे की, देशी जातीच्या गायींचे दूध पिवळसर आहे. या दुधात विशेष गुणधर्म आहेत. परदेशी जातीच्या गायींचे दूध टाकून दिले जाते.
लक्षात घ्या की बरेच घरगुती प्राणी दूध देतात, परंतु गायीचे दूध त्याच्या विशिष्ट गुणधर्मांमुळे सर्वात महत्वाचे दूध म्हणून ओळखले जाते.सध्या या गायींची काळजी सरकार किंवा शेतकरी घेत नाहीत. बसस्थानकात आणि मुख्य रस्त्यांच्या मध्यभागी गायींचा कळप बसलेला दिसतात तर रहदारीत अडथळा निर्माण करतात तरीही प्रशासकीय अधिकारी आणि राजकीय नेते त्यांच्याकडे दुर्लक्ष करतात त्यामुळे त्याच्यावर काहीतरी उपाय योजना केल्या पाहिजे.
भारतातील गायचे प्रकार
साहिवाल प्रजाती
सहिवाल ही भारतातील सर्वोत्कृष्ट प्रजाती आहे. ही गाय प्रामुख्याने हरियाणा, उत्तर प्रदेश आणि मध्य प्रदेशात आढळते.
ही गाय वर्षाला 2000 ते 3000 लिटर दूध देते, यामुळे या दुध उत्पादकांना ही गाय खूप प्रिय आहे. एकदा ह्या गायीला वासरू झाले की ती सुमारे 10 महिन्यांपर्यंत दूध देते. तीची चांगली काळजि घेतली की ती कोठेही राहू शकते.
गीर प्रजाती(गुजरात)
गीर गाय ही भारतातील सर्वात मोठ्या दुभत्या गायी मानल्या जातात. ही गाय एका दिवसात 50 ते 80 लिटर दूध देते. या गायीची कासे खूप मोठी आहेत.
या जातीचा उगम काठीवाड (गुजरात) च्या दक्षिणेकडील गिरचे जंगल आहे, ज्यामुळे त्यांना गिर गाय असे नाव पडले. भारताव्यतिरिक्त परदेशी देशांमध्येही या गायीला मोठी मागणी आहे. या गायी प्रामुख्याने इस्राईल आणि ब्राझीलमध्ये पाळल्या जातात.
लाल सिंधी प्रजाती
लाल रंगाची ही गाय उच्च दूध उत्पादनासाठी ओळखली जाते. तीच्या लाल रंगामुळे त्यांना लाल सिंधी गाय हे नाव पडले. पूर्वी ही गाय फक्त सिंध भागात आढळली. पण आता ही गाय पंजाब, हरियाणा, कर्नाटक, तामिळनाडू, केरळ आणि ओडिशामध्येही आढळते.
त्यांची संख्या भारतात खूपच कमी आहे. सहिवाल गायींप्रमाणेच लाल सिंधी गायीही वर्षाला 2000 ते 3000 लिटर दूध देतात.
राठी प्रजाती (राजस्थान)
भारतीय राठी गाय जाती अधिक दूध देण्यासाठी प्रसिध्द आहे. राठी जातीचे राठी हे नाव रथांच्या वंशाच्या नावावरून पडले. राजस्थानमधील गंगानगर, बीकानेर आणि जैसलमेर भागात ही गाय आढळते. ही गाय दररोज 6-8 लिटर दूध देते.
कंकरेज प्रजाती (राजस्थान)
कंकरेज गाय राजस्थानच्या दक्षिण-पश्चिम भागात आढळते, ज्यामध्ये बाडमेर, सिरोही आणि जालोर जिल्हा मुख्य आहेत. या जातीची गाय दररोज 5 ते 10 लिटर दूध देते.
कंकरेज प्रजातीचे तोंड लहान आणि रुंद आहे. या जातीचे वळू देखील माळ वाहतुकीसाठी उपयोग केला जातो. म्हणूनच, या जातीच्या गायींना ‘दोन-हेतू जाती’ म्हणतात.
थारपारकर प्रजाती (राजस्थान)
ही गाय प्रामुख्याने राजस्थानमधील जोधपूर आणि जैसलमेरमध्ये आढळते. थारपारकर गायीचे मूळ ठिकाण ‘मलानी’ (बाडमेर) आहे. या जातीची गाय भारतातील सर्वोत्तम दुभत्या गाईंमध्ये मोजली जाते.
राजस्थानच्या स्थानिक भागात याला ‘मलाणी जाती’ म्हणून ओळखले जाते. पुरातन भारतीय परंपरेची पौराणिक कथा थारपारकर गाय घराण्याशीही संबंधित आहेत.
हरियाणवी प्रजाती
या जातीची गाय पांढर्‍या रंगाची आहे. ते दुधाचे उत्पादन देखील चांगल्या प्रकारेअसते. या जातीचे बैल शेतीत चांगले काम करतात, म्हणून हरियाणवी जातीच्या गायींना सर्वांगी म्हणतात.
देवणी प्रजाती
देवणी प्रजातीच्या गायी गीर जातीच्या जातीसारखेच आहेत. या जातीचे वळू अधिक वजन वाहून नेण्यास सक्षम आहेत. गायी दुभत्या आहेत.
नागोरी प्रजाती: (राजस्थान)
राजस्थानातील नागौर जिल्ह्यात या जातीच्या गायी आढळून येतात. या जातीचा बैल खास गुणवत्तेची क्षमता ठेवण्यासाठी प्रसिद्ध आहे.
नेमारी प्रजाती: (मध्य प्रदेश)
नीमरी प्रजातींची गुरे अतिशय चपळ असतात. त्यांच्या चेहऱ्याची रचना ही गीर जातीसारखी असते.या प्रकारच्या गायीच्या शरीरावर रंग लाल असून,त्यावर पांढरे डाग असतात. दुधाच्या उत्पादनाच्या बाबतीत या जातीची गाय चांगली आहे.
सिरी प्रजाती: (सिक्कीम आणि भूतान)
या जातीच्या गायी दार्जिलिंग, सिक्कीम आणि भूतान या पर्वतीय प्रदेशात आढळून येतात. त्यांचे मूळ स्थान हे भूतान आहे. ह्या गाईंचा रंग सहसा काळा आणि पांढरा किंवा लाल आणि पांढरा रंग असतो. सिरी जातीचे प्राणी पहायला भारी असतात.
मेवाती प्रजाती: (हरियाणा)
मेवाती प्रजातींच्या गायी थेट व कृषी कार्यासाठी उपयुक्त आहेत. या जातीच्या गायी खूप दुधाळ असून त्यांच्यात गीर जातीची चिन्हे आढळून येतात. आणि पाय काहीसे उंच आहेत. या जातीची जनावरे हरियाणा राज्यात आढळतात.
हळीकर प्रजाती: (कर्नाटक)
हळिकर जातीच्या गायी सर्वात जास्त म्हैसूर (कर्नाटक) मध्ये आढळून येतात, आणि या जातीच्या गाई जास्तीत जास्त दूध देण्यासाठी प्रसिद्ध आहेत.
भग्नरी प्रजाती: (पंजाब)
नीरा नदीच्या काठी आढळणाऱ्या भग्नरी प्रजातीच्या बोभाईंमुळे या जातीचे नाव ‘भगनारी’ असे पडले असून या जातीची जनावरे नदीच्या काठावर उगवणाऱ्या गवतावर व धान्याच्या कुसळांवर उदरनिर्वाह करतात . या जातीच्या गायी दुभत्या आहेत.
कंगायाम प्रजाती: (तामिळनाडू)
या प्रजातीची गुरे खूप चपळ असून त्या कोयंबतूरच्या दक्षिणेकडील भागात आढळतात,कमी दूध दिले तरी ही गाय 10-12 वर्षे दूध देत असते.
मालवी प्रजाती: (मध्य प्रदेश)
मालवी जातीच्या बैलांचा उपयोग शेतीसाठी आणि रस्त्यावर हलकया गाड्या खेचण्यासाठी केला जातो. त्यांचा रंग लाल, खाकी असतो. या जातीच्या गायी कमी दूध देतात. मध्य प्रदेशातील ग्वाल्हेर भागात ही जात आढळते.
गवळवा प्रजाती: (मध्य प्रदेश)
गवळव जातीच्या गायी उत्तम जातीच्या मानल्या जातात. या जातीची जनावरे मध्य प्रदेशातील सातपुडा, सिवनी प्रदेश आणि महाराष्ट्रातील वर्धा, नागपूर विभागात आढळून येतात. गायींचा रंग हा पांढरा असतो व दुधाचे उत्पादनही चांगले आहे.
वेचूर प्रजाती: (केरळ)
वेचूर प्रजातींच्या गुरांवर आजारांचा सर्वात कमी परिणाम होतो. या जातीच्या गायीच्या दुधामध्ये सर्वात जास्त औषधी गुणधर्म आढळून येतात. या जातीची जनावरे शेळ्याच्या निम्म्या किंमतीवरही संगोपन करता येतात.
बरगूर प्रजाती: (तामिळनाडू)
बरगुर प्रजातीच्या गायी तामिळनाडूच्या बरगुर नावाच्या डोंगराळ प्रदेशात आढळून येतात. या जातीच्या गायींचे डोके लांब असून, शेपटी लहान असते आणि वळू खूप वेगाने फिरतात. गायी कमी दूध देतात.
कृष्णाबेली: (महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश)
कृष्णाबेली प्रजातींची गुरे महाराष्ट्र व आंध्र प्रदेशात आढळतात. त्यांचे तोंड मोठे असते व शिंगे आणि शेपटी लहान आहेत. या गाईही चांगले दूध देतात.
डांगी प्रजाती: (महाराष्ट्र)
या प्रजातीची गुरे अहमद नगर, नाशिक मध्ये आढळतात. गायींचा रंग लाल, काळा आणि पांढरा आहे. गायी कमी दूध देतात.
खिल्लारी प्रजाती: (महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश)
या प्रजातीच्या मांडीचा रंग खाकी असून डोके मोठे आहे, शिंगे लांब आहेत आणि शेपटी लहान आहे. खिल्लारी प्रजातीचे बैल जोरदार शक्तिशाली असतात परंतु गायींना दूध देण्याची क्षमता कमी असते. ही जात महाराष्ट्र आणि सातपुडा (एमपी) भागात आढळते.
अमृतमहल प्रजाती: (कर्नाटक)
या प्रजातीची गुरे कर्नाटक राज्यातील म्हैसूर जिल्ह्यात आढळतात. या जातीचा रंग खाकी आहे, डोके व घश्याचा रंग काळा, डोके व लांब, तोंड व नाक कमी रुंद आहे. या जातीचे बैल मध्यम आकाराचे आणि चपळ आहेत. गायी कमी दूध देतात.
